4 Απρ 2015

Χταπόδι με σέσκουλα

Υλικά

1 κ. φρέσκο χταπόδι
1,5 κ. σέσκουλα
2 πράσα
1 φ. καφέ ρύζι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κουτί ντοματοχυμό
1 ματσάκι άνηθος
αλάτι
πιπέρι
λάδι
νερό

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε το χταπόδι.
Το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια.


Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε το χταπόδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και να το πιει...
Προσθέτουμε λάδι.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό), το σκόρδο και τα πράσα ψιλοκομμένα για να


σοταριστούν όλα μαζί (το ξερό κρεμμύδι, το έχουμε περάσει από τον πολυκόφτη (multi)).


Προσθέτουμε τη σάλτσα, λίγο νεράκι.
Μόλις το χταπόδι μας πάρει μερικές βράσεις, προσθέτουμε τα σέσκουλα και τον άνηθο ψιλοκομμένα.




Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά και προσέχουμε για νερό ανά τακτά χρονικά διαστήματα, αν και μπορεί να μη χρειάζεται, διότι τα σέσκουλα βγάζουν νερά.
Δέκα  λεπτά πριν τελειώσει το βράσιμό μας, προσθέτουμε και το ρύζι μας, αφού το έχουμε πλύνει και στραγγίξει...




Σβήνουμε, μόλις βράσει και το ρύζι μας.

Καλή Επιτυχία!


2 σχόλια :

  1. Τέλειο νηστίσιμο υπέροχο φαγάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ καλό Σοφία, εμείς τα βλήτα το καλοκαίρι τα φτιάχνουμε έτσι σκέτα με ντομάτα και σκόρδο, τα ονομάζουμε τσιγαρίδια και όντως και σκέτα πολύ νόστιμα...!
      Καλό Πάσχα να έχουμε...!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...