Κολιοί πλακί με πατάτες

Υλικά

1,5 κ. κολιοί
3-4 μεγάλες πατάτες
3 μεγάλα καρότα
3 ξερά κρεμμύδια
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές κέρατο πράσινες
1 πιπεριά Φλωρίνης
4 ντομάτες ώριμες
2-3 καυτερές πιπερίτσες (αποξηραμένες)
1 ματσάκι μαϊντανό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια.

Τ' αλατοπιπερώνουμε.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φετάκια.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Κόβουμε τις πιπεριές, αφού τις έχουμε πλύνει και τις σοτάρουμε και αυτές.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, αφού τις έχουμε ξεφλουδίσει και πολτοποιήσει.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τις πιπερίτσες.
Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει 2-3 βράσεις.
Μόλις σβήσουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε και το μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, σ' ένα ταψί φούρνου, στρώνουμε τις πατάτες, αφού τις έχουμε κόψει σε στρογγυλές φέτες και τα καρότα σε ροδέλες.
Αλατοπιπερώνουμε.

Πάνω απ' αυτά, στρώνουμε λίγη από τη σάλτσα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνος στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο ταψί τα ψάρια μας και απλώνουμε και την υπόλοιπη σάλτσα μας.
Ψήνουμε για καμιά ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!