Σοκολατένια τούρτα

Υλικά

3 τεμχ παντεσπάνι σοκολάτας (έτοιμα εμπορίου)
1 κουτί σαντιγύ σε σκόνη (αυτό με τα 2 σακουλάκια)
1/2  lt. γάλα
1 μικρή μερέντα
200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200 γ. κουβερτούρα μαύρη
1&1/2 κ. γλυκού μέλι
1 σοκολάτα λευκή ή κουβερτούρα λευκή
λίγο σπιτικό σιρόπι για το ράντισμα της τούρτας (εδώ μπορείτε και με λικέρ)

Εκτέλεση

Χτυπάτε τη σαντιγύ με 400 γ. γάλακτος, όπως λένε οι οδηγίες πάνω στο κουτί.
Μόλις σφίξει καλά..., προσθέτετε τη μερέντα και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα γίνει ένα...
Στη συνέχεια, σε μία πιατέλα, τοποθετείτε το ένα παντεσπάνι, το ραντίζετε και στρώνετε μία στρώση κρέμας. Στη συνέχεια το δέυτερο παντεσπάνι και μία από τα ίδια...
Στο τελευταίο παντεσπάνι, θα απλώσετε την υπόλοιπη κρέμα, αλλά θα πρέπει να καλύψετε και τα πλαϊνά της τούρτας.
Αφού τελειώσετε με την κρέμα, θα τοποθετήσετε την τούρτα στο ψυγείο για ένα τέταρτο, τουλάχιστον.
Εν τω μεταξύ, σ' ένα κατσαρολάκι θα ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος με το μέλι.
Πριν βράσει, θα τη σβήσετε και θα προσθέσετε στο κατσαρολάκι τη μαύρη κουβερτούρα. Θα ανακατεύετε μέχρι να γίνει μία λεία και γυαλιστερή γκανάζ.
Στη συνέχεια, βγάζετε την τούρτα από το ψυγείο και απλώνετε  τη γκανάζ πάνω στην τούρτα, η γκανάζ πρέπει να έχει κρυώσει αρκετά..., μέχρι να καλυφθούν και τα πλαϊνά της τούρτας.
Τέλος, την τοποθετείτε στο ψυγείο, τουλάχιστον για δέκα λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και τη διακοσμείτε όπως θέλετε...

Καλή Επιτυχία!