24 Οκτ 2014

Κατσικάκι κλέφτικο με λαχανικά σε μερίδες στο φούρνο

Υλικά

1-1,2 κ. μπούτι κατσικάκι
3-4 πατάτες
2 καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
2 κολοκύθια
2 μελιτζάνες τσακώνικες
ξερό κεφαλοτύρι αλμυρό
μουστάρδα
λάδι
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, αν δε μας το έχουν κομμένο...
Το πλένουμε πολύ καλά.
Το αλατοπιπερώνουμε, το αλείφουμε με μουστάρδα και λάδι.
Το πασπαλίζουμε με  θυμάρι.


Το αφήνουμε για λίγο μέχρι να ετοιμάσουμε τα λαχανικά μας.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.


Τα βάζουμε σε μία λεκάνη, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο.
Τ' ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε δύο κομμάτια λαδόκολλα και τα εναποθέτουμε σταυρωτά.
Σε κάθε σετ λαδόκολλας, προσθέτουμε μία μερίδα κρέας και μερικά λαχανικά.
Προσθέτουμε και κεφαλοτύρι.


Κλείνουμε καλά τις λαδόκολλες και τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο για ευκολία, από το να δέσουμε με σπάγκο τις λαδόκολλες.
Επαναλαμβάνουμε για τις επόμενες μερίδες.
Τοποθετούμε τα πακέτα μας σ' ένα ταψί.
Προσθέτουμε στο ταψί ένα ποτήρι νερό για να μη μας καεί... το ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3-3,5 ώρες περίπου.
Εν τω μεταξύ προσέχουμε να μη μας σωθεί το νερό στο ταψί και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται...


Καλή Επιτυχία!

* Από το φαγητό αυτό θα προκύψει μυρωδάτος ζωμός και θα είναι και αρκετός... Το συλλέγετε και το φυλάτε στη συντήρηση και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε φαγητό κατσαρόλα π.χ. όσπρια, το άρωμα που θα σας προκύψει είναι μοναδικό!!!
Εμείς στην προκειμένη περίπτωση το χρησιμοποιήσαμε σε τραχανά με μελιτζάνες, μπορείτε να δείτε εδώ .
Επίσης, αν δεν το χρησιμοποιήσετε σύντομα, μπορείτε και να το καταψύξετε...


Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...