Γεμιστά με κιμά στο φούρνο

Υλικά

6 ντομάτες
6 πιπεριές
1/2 κ. μοσχαρίσιος κιμάς
1/2 φ. τσαγιού ρύζι 
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι μαϊντανός
το χυμό από το εσωτερικό των τοματών
200 γ. τριμμένη γραβιέρα
τριμμένη φρυγανιά
λάδι
αλάτι
πιπέρι

* προαιρετικά : 2-3 πατάτες

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Αδειάζουμε το εσωτερικό τους.

Το εσωτερικό των τοματών μας, το φυλάσσουμε σ' ένα μπολ για τη συνέχεια.
Σε μία ρηχή κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μας, ψιλοκομμένο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τον κιμά μας για να σοταριστεί και αυτός.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το χυμό από τις ντομάτες μας, αφού το έχουμε πολτοποιήσει.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις.
Σβήνουμε και προσθέτουμε το ρύζι μας και το μαϊντανό μας, ψιλοκομμένο και τέλος τη γραβιέρα μας.

Το ρύζι μας το έχουμε πλύνει και στραγγίξει.
Ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα ταψί φούρνου και τοποθετούμε ένα ένα τα γεμιστά μας, αφού, προηγουμένως, τα έχουμε γεμίσει.
Τέλος, ρίχνουμε λάδι από πάνω τους και ρίχνουμε και τον υπόλοιπο χυμό ντομάτας που μας έχει περισσέψει.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα, σκεπασμένα με (συνιστώ : λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο καρκινογόνο υλικό, αλλά για μία χρήση, πέστε κακό το μικρό...,αλλά η γυαλιστερή επιφάνεια του αλουμινόχαρτου να ακουμπάει πάντα στο φαγητό).
αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα
Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμη μισή ώρα περίπου μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές μας.

Καλή Επιτυχία!