5 Ιουλ 2014

Αγριοκάτσικο σε μπύρα στη γάστρα

Μία πανεύκολη συνταγή κυριολεκτικά και μεταφορικά στο πόδι...

Υλικά

1,5 κ. μπροστινό (διότι τα παϊδάκια έχουν άλλη χάρη...)
1 κουτάκι μπύρα 330 ml
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
μπόλικη μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι 
ρίγανη

για πιο αρωματικό αποτέλεσμα χρησιμοποιείστε ξεροτύρι (αλμυρό κεφαλοτύρι) και δεντρολίβανο

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
Το πλένετε πολύ καλά και αφαιρείτε τα λιπάκια του.
Παίρνετε μουστάρδα και αλείφετε το κάθε κομμάτι πολύ καλά. (μπόλικη μουστάρδα, μην τη λυπάστε...).


Κόβουμε το κρεμμύδι σε στρογγυλές φέτες και το απλώνουμε στον πάτο της γάστρας, ώστε να καλυφθεί όλος, χωρίς κενά.
Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια και τα στρώνετε τα κομμάτια στη γάστρα.
Ρίχνετε τη μπύρα.

Το τοποθετούμε στο ψυγείο για δύο - τρεις ώρες. (Κανονικά, το κρέας από αιγοπρόβατα, θέλει περισσότερες ώρες (6-8), ακόμη καλύτερα να μείνει στο ψυγείο και ένα βράδυ).
Το ψήνετε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3 ώρες.

Το συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου ή πιλάφι.
Το ζουμί που έβαλε το φυλάμε και μαγειρεύουμε μέσα σε αυτό πατάτες φούρνου.





Καλή Επιτυχία!

και πολύ μπίρα...

2 σχόλια :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...