Φάβα με καρότο

Μία εναλλακτική συνταγή για την παρασκευή της φάβας...
Όταν τη φτιάξετε για πρώτη φορά, θα τη λατρέψετε... και από εκεί και πέρα με αυτό τον τρόπο θα τη μαγειρεύετε...

Υλικά

2 φ. τσαγιού φάβα
2 ξερά κρεμμύδια
3 μεγάλα καρότα
1 σκελίδα σκόρδο
1 δαφνόφυλλο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
1,4 lt νερό 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες.
Καθαρίζουμε, πλένουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες.
Βάζουμε λάδι στην  κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
Ρίχνουμε τη φάβα, αφού την έχουμε καθαρίσει (πετραδάκια) και πλύνει πάρα πολύ καλά.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το νερό.
Ρίχνουμε το σκόρδο, το δαφνόφυλλο και αφήνουμε να βράσει.
Ξαφρίζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Την αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά περίπου.
Αφού βράσει, σβήνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Στη συνέχεια, την πολτοποιούμε με το ράβδο-μπλέντερ.
Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο κρεμμυδάκι.

Καλή Επιτυχία!