11 Ιαν 2014

Mανιτάρια πλακί

Υλικά

1 κ. μανιτάρια άσπρα (agaricus) μέτριου μεγέθους
4 ξερά κρεμμύδια 
2 σκελίδες σκόρδο
3 πιπεριές πολύχρωμε
1 πιπεριά Φλωρίνης
(πάντα η πιπεριά Φλωρίνης δίνει άρωμα στο φαγητό)
1/2 κουτί ντοματοχυμό
2 φρέσκες ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Υλικά : 4-5 μερίδες

Εκτέλεση

Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τα μανιτάρια.
Τα προσθέτουμε σ' ένα ταψί κουζίνας.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα μανιτάρια για να λαδωθούν καλά.
Ξεκινάμε το ψήσιμο στους 180-200 βαθμούς.
Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι.
Ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φετάκια και τα σοτάρουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε και αυτό.
Μόλις μαλακώσουν λίγο, προσθέτουμε και τις πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια για να σοταριστούν και αυτές.
Ρίχνουμε το ντοματοχυμό και τις ντομάτες αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες.
Αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε για κανά δεκάλεπτο τη σάλτσα, βγάζουμε το ταψί μας από το φούρνο και το περιχύνουμε με αυτή.
Προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε ακόμη για 30 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...