3 Δεκ 2013

Ομελέτα φούρνου με πατάτες

Υλικά

3 μεγάλες πατάτες βραστές
6 πιπεριές πολύχρωμες
4-5 αυγά
300-400 γ. χωριάτικο λουκάνικο
250 γ. τριμμένο τυρί
150 γ. ξινομυζήθρα
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες.
Στη συνέχεια, τις σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα. Αφού τις σοτάρουμε τις βγάζουμε στην άκρη.
Κόβουμε το λουκάνικο σε στρογγυλές φέτες και το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να ψηθεί καλά απ' όλες τις πλευρές του.
Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες, χοντρές.
Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί φούρνου και τις στρώνουμε.
Ρίχνουμε τις πιπεριές, τα τυριά, τα λουκάνικα, τυριά αν ξαναθέλουμε για να τα σκεπάσουμε.
Χτυπάμε τ' αυγά μας και τα ρίχνουμε και αυτά στο ταψί μας.
Ανακινούμε καλά το ταψί μας για να πάει το αυγό παντού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!

Συνοδεύεται τέλεια με τσίπουρο ή κρασί!



2 σχόλια :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...