9 Νοε 2013

Γιουβέτσι Μοσχαράκι

Υλικά

1,2-1,5 κ. μοσχαράκι 
(ελιά, φιλέτο, κόντρα, σπάλα ακόμη και κιλότο)
1/2 κ. χυλοπιτάκι ψιλό
1/2 π. νερού λευκό κρασί
(συνιστάται : κόκκινο)
3-4 ώριμες ντομάτες
1 ξερό κρεμμύδι
λάδι
αλάτι 
πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε το κρέας και το τεμαχίζουμε σε μερίδες.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια μοσχαριού.
Αλατοπιπερώνουμε κατά τη διάρκεια του τσιγαρίσματος.
Αφού κοντεύει να σοταριστεί το κρέας, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να σοταριστεί και αυτό.
Σβήνουμε με το κρασί.
Ρίχνουμε τις ντομάτες πολτοποιημένες.
Ρίχνουμε και νερό αν χρειάζεται... και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για κανά δύωρο περίπου. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά, όταν το κρέας μας μαλακώσει.
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το χυλοπιτάκι, το κρέας με τη σάλτσα του και στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ανακατεύουμε κατά διαστήματα και προσθέτουμε ζεστό νερό αν χρειάζεται για κανά δεκάλεπτο.
Σβήνουμε το φούρνο και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και το αφήνουμε στο φούρνο για να πάρει γεύση...

Καλή Επιτυχία!



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...