19 Οκτ 2013

Ποικιλίες ελιάς στην Ελληνική Γη

Λίγες μέρες μας έμειναν για την εορτή του Αγίου Δημητρίου, ημέρα σημαντική για πολλά μέρη της πατρίδας μας, μιας και είναι η μέρα, όπου θα ξεκινήσει η συγκομιδή του πιο σημαντικού ελληνικού καρπού και ευλογημένου μάλιστα...
Ήδη η προεργασία έχει ξεκινήσει για πολλούς, λιόπανα, τσουβάλια, πλαστικά δοχεία, οι κλασσικοί τενεκέδες κλπ.
Ήδη πολλά μέρη της Ελλάδας από την επόμενη εβδομάδα θα έχουν και πάλι μία μικρή ντόπια κοσμοσυρροή, όπως : Λακωνία (Μάνη), Μεσσηνία (Καλαμάτα), Αργολίδα (Κρανίδι-Ερμιόνη), νησιά Ιονίου (Κεφαλλονιά-Ζάκυνθος), Ν. Εύβοια (Κάρυστος), Αχαΐα (Πάτρα-Αίγιο).
Η Καλαμών, η Αμφίσσης, η Θάσου (ποικιλίες και αυτές με τοπονύμια), μαζεύονται λίγο πιο αργά, αρχές Δεκεμβρίου.


Ας δούμε τώρα τις σημαντικότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τις οποίες τις διακρίνουμε σε επιτραπέζιες και σε λαδολιές.

Λαδολιές...

Η πιο γνωστή ποικιλία η Κορωνέικη, αν και μικρούλα την καλύτερη σχέση ποιότητας-ποσότητας σε σχέση και με το μέγεθος της. Καλλιεργείται σε όλη την Πελοπόννησο, Αττική, Ν. Εύβοια, Νησιά Ιονίου.
Η Κορωνέικη ελιά καταλαμβάνει το 60% της ετήσιας ελληνικής παραγωγής.
Την Κορωνέικη ανάλογα και με τον τόπο θα τη βρείτε και ως Λιανολιά.

Η λαδολιά, συγκρίσιμη με την Κορωνέικη.

Αθηνολιά, ευρέως πιο γνωστή σα Ματσολιά.

Η μαυρελιά, αλλιώς και μεθωνιά ή μουρατολιά.

Θιάκι, μόνο από το όνομά της στην Ιθάκη, αλλά και στην Κεφαλλονιά και Κέρκυρα.

Αϊβαλιώτικη ή Αδραμυτική, καλλιεργείται στη Λέσβο, Χίο, Εύβοια, Άνδρο.


Λαδολιές και επιτραπέζιες...

Μεγαρίτικη, καλής ποιότητας λάδι, αλλά και εκλεκτή σαν τσακιστή.

Χαλκιδικής, αυτές γίνονται και γεμιστές με πιπεριά ή κόβονται σε ροδέλες για βρώση.

Επιτραπέζιες...

Θάσου, οι γνωστές και θρούμπες (ζαρωμένες).

Αμφίσσης.

Καλαμών.

Βέβαια, ο κάθε τόπος έχει και τις δικές του ντόπιες ποικιλίες με δικά του ονόματα, όπως στην Κέρκυρα η Κερκυραϊκή Λιανολιά ή στην Κεφαλλονιά, η Κορφολιά, για τους ντόπιους η πιο παραγωγική ποικιλία, για τους ειδικούς όμως, έχει τα χαρακτηριστικά της Λιανολιάς.

πηγέςhttp://www.aua.gr/roussos/Roussos/pdf/Lab%20Excs/Semester%207%20Lab.pdf

http://www.elies-ladikalamatiano.gr/olive/varieties-of-olives/poikiliesteseliaselaioparagoges.html


1 σχόλιο :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...