13 Οκτ 2013

Μακαρονάδα με σάλτσα κιμά, σπανάκι και γιαούρτι

Κλασσική ιταλική συνταγή και όχι ευρέως γνωστή..., αλλά, μία φορά θα τη φάτε και θα τη ξαναφάτε, ξαναφάτε...

Υλικά

1/2 κ. μακαρόνια (1 πακέτο)
300 γ. φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς
2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2%
1/2 κ. σπανάκι
3 ντομάτες αποφλοιωμένες & πολτοποιημένες
2 κ. σούπας κορν φλάουρ
1 ξερό κρεμμύδι
1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Για τον κιμά...

Σε μία ρηχή κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε και τον κιμά, ώστε να σοταριστεί και αυτός μέχρι να πιει τα υγρά του.
Σβήνουμε με το κρασί.
Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπιερώνουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει και πιει τα υγρά του.


Για το σπανάκι...

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και το σοτάρουμε μέχρι να πέσει ο όγκος του.
Όταν σοταριστεί, το ρίχνουμε μέσα στον κιμά.
Τ' ανακατεύουμε και τα βάζουμε να πάρουν μία γρήγορη βράση μαζί.


Στη συνέχεια, βράζουμε τα μακαρόνια. Εδώ, προσοχή, να βαστάνε λίγο τα μακαρόνια, διότι θα ξαναμπούν σε κατσαρόλα με τα υπόλοιπα και επειδή θα πάρουν βράση έστω και ελάχιστη, για να μη μαλακώσουν...

Για τη σος γιαουρτιού...

Συνάμα, σ' ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε το γιαούρτι, το κορν φλάουρ, τα ανακατεύουμε και το βάζουμε σε σιγανή φωτιά.


Αφού βράσουμε τα μακαρόνια, τα προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα με τον κιμά και το σπανάκι.
Και προσθέτουμε το γιαούρτι με το κορν φλάουρ.


Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

Καλή Επιτυχία!





2 σχόλια :

  1. Μμμμμ πολύ καλή ιδέα!!

    Να έχεις μια όμορφηη εβδομάδα:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Όντως καλή...και γευστικότατη!

    Και σε σένα κοπέλα μου, όλα τα καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...