Αρακάς για Μερακλήδες

Υλικά

1 κ. αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
1/2 κ. μοσχαρίσιο λουκάνικο
3 μικρά ξερά κρεμμύδια
3-4 καρότα, ανάλογα το μέγεθος
4 ντομάτες ώριμες
1 ματσάκι άνηθος
λίγο μαϊντανό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4-5 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ψιλοκομμένο.
Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες και το σοτάρουμε.

Ρίχνουμε τον αρακά και τα καρότα σε ροδέλες.
Τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες.

Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε λίγο νερό αν χρειάζεται.
Ρίχνουμε τον άνηθο και το μαϊντανό.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και ο αρακάς και να πήξει η σάλτσα.

Καλή Επιτυχία!

Βαρύ φαγητό, αλλά είπαμε για μερακλήδες...