17 Ιουλ 2013

Aρνάκι γιουβέτσι

Ένα κλασσικό πατροπαράδοτο Κυριακάτικο φαγητό!!!

Υλικά

1,5-2 κ. μπούτι αρνί
1/2 κ. κριθαράκι (1 πακέτο)
1 ξερό μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 ντομάτες
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
4 κ. σούπας λάδι
1 κ. σούπας κέτσαπ

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι να κάψει.
Προσθέτουμε το κρέας σε μερίδες, αφού, το έχουμε αλατοπιπερώσει, μέχρι να ροδίσει καλά απ' όλες τις πλευρές του.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
Σβήνουμε με κρασί, περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα, λίγο αλατοπίπερο ακόμη και το κέτσαπ.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί ίσα ίσα το αρνάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Όταν το κρέας βράσει, το βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σ' ένα μεγάλο ταψί κουζίνας. Προηγουμένως έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ρίχνουμε το κριθαράκι γύρω από το κρέας και αλατίζουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε στη σάλτσα, νερό, μονάχα, όσο χρειάζεται και την αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Στη συνέχεια, τη ρίχνουμε στο ταψί και ανακατεύουμε ελαφρά.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Όταν αρχίζει να βράζει το κριθαράκι, ανακατεύουμε ελαφρά το κριθαράκι.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά περίπου και σβήνουμε το φούρνο.

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...