24 Ιουν 2013

Ψητές ντομάτες με κεφαλοτύρι

Καλοκαιράκι έχουμε, οι ντομάτες αφθονούν στο ψυγείο μας, οπότε αν μας έρθει κανά φιλαράκι, ετοιμάζουμε κάτι στα γρήγορα...για να πιούμε κανά ποτηράκι ουζάκι ή παγωμένο κρασάκι...

Υλικά
Μία ντοματούλα δεν είναι στη θέση της!!!

4 ντομάτες ή όσες θέλετε...
3 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανός
2-3 κ. σούπας φρυγανιά
2-3 κ. σούπας τριμμένο κεφαλοτύρι
ελαιόλαδο
αλάτι
μαύρο πιπέρι, φρέσκο

Εκτέλεση

Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
Τις πιέζουμε ελαφρά για να βγάλουν τους σπόρους.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και τις αφήνουμε μέσα σ' ένα σουρωτήρι για ένα μισάωρο για να στραγγίσουν.
Πολτοποιούμε τις φρυγανιές στο multi και την τοποθετούμε σ' ένα μπολ.
Στη συνέχεια πολτοποιούμε το μαϊντανό, το σκόρδο και το τυρί, αφού έχουμε προσθέσει και λίγο λάδι.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε το μείγμα και γεμίζουμε τις ντομάτες, αφού προηγουμένως πιέσουμε τη γέμιση με τα δάχτυλα τη γέμιση για να κολλήσει στο εσωτερικό της ντομάτας.
Τις τοποθετούμε σ' ένα ταψί λαδωμένο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!

και ετοιμάστε τα ούζα...Καλοκαίρι γαρ!!!



2 σχόλια :

  1. Χμμμ πολύ ωραία ιδέα καλοκαιρινή!
    Αν προσθέταμε λίγα φιλαράκια βασιλικό στο τέλος; Πως σου φαίνεται;
    Φιλάκια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πώς μου φαίνεται;
      Τέλειο και θα το δοκιμάσει το προσεχές ΣΚ.
      Άλλωστε η κάθε συνταγή είναι από μόνη της, μία ιστοριούλα, εσύ παίρνεις την κεντρική της ιδέα και την ταιριάζεις στα δικά σου στερεότυπα με το σωστό δέσιμο των υλικών...

      Ένα όμορφο απόγευμα!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...