28 Μαΐ 2013

Μανιτάρια Φρικασέ

Μία ακόμη συνταγή με μανιτάρια από το ιστολόγιό μας.
Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και επειδή τρελλαινόμαστε γι' αυτά, ποτέ δεν λείπουν από το ψυγείο μας...και σας τα προτείνουμε!

Υλικά

700 γ. φρέσκα μικρά μανιτάρια (καπελάκια)
1 μαρούλι
2 ματσάκια φρέσκο κρεμμύδι
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθος
χυμός λεμονιού
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα με λάδι.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια χοντροκομμένα, σε δύο κομμάτια τα μικρά, στα τέσσερα τα πιο μεγάλα για να σοταριστούν και αυτά. Προηγουμένως, τα έχουμε σκουπίσει με ένα στραγγισμένο σφουγγαράκι.
Προσθέτουμε λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον άνηθο, αφήνουμε λίγο να βράσουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και το μαρούλι ψιλοκομμένο.
Αφού βράσουν όλα τα υλικά και μείνουν με το λάδι τους, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακινούμε την κατσαρόλα.

Εναλλακτικά φτιάχνουμε και αυγολέμονο.

Καλή Επιτυχία!

2 σχόλια :

  1. Αυτο νομίζω θα ειναι πολυ νόστιμο!
    Θα το φτιάξω σύντομα και θα σου πω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Όπως γνωρίζεις φίλη μας, μας αρέσει στην κουζίνα
    (μαγειρική) το παίξιμο με τις γέυσεις...
    Εγώ, προσωπικά είμαι λάτρης των μανιταριών από τότε που τα πρωτογνώρισα στον Έβρο το 96, σαν τη μαγειρική τους εκεί πάνω (Μακεδονία) πουθενά αλλού!
    Τώρα, αν το φτιάξεις, γνώμη μου είναι ότι θα συνεχίζεις να τα μαγειρεύεις με αυτό τον τρόπο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...