23 Μαρ 2013

Φασόλια Φούρνου

Σαρακοστή, έχουμε, να ένα διαφορετικό και νοστιμότατο πιάτο!



Υλικά

500 γ. μικρά φασόλια
3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
3 πιπεριές (2 πορτοκαλί, μία κίτρινη)
1 μεγάλο καρότο
1/2 κουτί τομάτα στον τρίφτη
2 κ. σούπας κέτσαπ
λάδι
γλυκιά πάπρικα
αλάτι
πιπέρι

* προαιρετικά : 2-3 καυτερές πιπερίτσες

Υλικά : 4 μερίδες.

Εκτέλεση

Από το βράδυ, βάζουμε τα φασόλια σε νερό για να μουλιάσουν, φουσκώσουν.
Την επόμενη μέρα, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό, το οποίο να τα καλύπτει ίσα - ίσα, λάδι, πάπρικα μέχρι να μαλακώσουν και να κρατάνε λίγο.
Σε μία άλλη κατσαρόλα, σοτάρουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λάδι και προσθέτουμε τις πιπεριές, κομμένες σε μπαστούνια, το καρότο σε κυβάκια και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το κέτσαπ, νερό με το μάτι και αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρά.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας, αδειάζουμε τα φασόλια και τη σάλτσα μαζί με τα λαχανικά. Αν χρειάζεται, προσθέτετε και λίγο νεράκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πήξει η σάλτα και να ροδίσουν τα φασόλια μας.

Σερβίρετέ τα ζεστά και γαρνιρισμένα με φρέσκο μαϊντανό.

Καλή Επιτυχία!

πηγή : Real Taste Φεβρουάριος 2013



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...