27 Μαρ 2013

Καλλιέργεια Πατάτας

Το πιο πλούσιο θρεπτικό φαγητό για μωρά, μικρούς και μεγάλους.



Καταρχήν αυτό που πρέπει για ν' αναπτυχθούν σωστά οι πατάτες μας, θα πρέπει να τις φυτέψουμε σε χωράφι με μαλακό χώμα, ώστε να μπορεί ν' αναπτύσσεται η πατάτα. Η πατάτα (καρπός) είναι υπόγειο φυτό. Εννοείται ότι το χωράφι πρέπει να είναι καλά οργωμένο και στεγνό.


Το όργωμα γίνεται κυρίως Φλεβάρη ή Μάρτη, να έχει βρέξει και να έχει στεγνώσει.
Τις φυτεύουμε Φλεβάρη ή Μάρτη για την καλοκαιρινή πατάτα και Αύγουστο ή Σεπτέμβρη για τη χειμωνιάτικη πατάτα, κυρίως όμως η θερινή δίνει μεγαλύτερη ποσότητα.


Για να καλλιεργήσετε πατάτες, δε φυτεύετε σπόρο, αλλά πατάτες μικρές όπου έχουν φύτρο (μάτι).
Αν οι πατάτες έχουν περισσότερα του ενός φύτρου, τις κόβετε και τις φυτεύετε σε βάθος 10 εκ. και απόσταση 25-40 εκ. τη μία από την άλλη.
Τον καρπό τον έχετε από τη χειμερινή σας πατάτα, τον οποίο τον έχετε φυλαγμένο σε σκοτεινό μέρος και απλωμένο. Αν δεν έχετε βάλει, αγοράζετε από φυτώρια ή από γεωπόνο.
Σε 20 μέρες περίπου θα δείτε να βγαίνουν από το έδαφος τα πρώτα φυτά. Τότε θα ξεκινήσετε κανονικό πότισμα, μία φορά την  εβδομάδα αρκεί...


Καθώς περνάει ο καιρός, θα πρέπει να ξεριζώνετε τα χορτάρια που φυτρώνουν γύρω από τη ρίζα με μεγάλη προσοχή για να μην τραυματίσετε τη ρίζα και να προσθέτετε και κοπριά για να μπορέσουν ν' αναπτυχθούν σωστά οι πατάτες στο έδαφος.
Το μάζεμα της γίνεται κατά το μήνα Ιούλιο ή το Νοέμβριο για τη χειμωνιάτικη, και όταν θα δείτε να ξεραίνονται τα φυτά.




1 κιλό πατάτες μας δίνουν 10-15 κιλά πατάτες ανάλογα και την ποιότητα της πατάτας.
Όταν τις μαζεύουμε τις φυλάσσουμε σε σκοτεινό μέρος και απλωμένες.

και ασβεστωμένες για να μη σαπίζουν...όταν το φυτό δεν είναι καλής ποιότητας

Βλέποντας τις παραπάνω φωτογραφίες, είμαστε σίγουροι ό,τι οι πατάτες μας έχουν γίνει;
Μη σας νοιάζει...για όλα σας έχω τη λύση...
Καταρχήν, για κάποιον, ο οποίος δεν έχει την εμπειρία, αφήνουμε τα φυτά να ξεραθούν καλά για να έχουν ψηθεί οι πατάτες μας στα σίγουρα!
Δεύτερον, όταν βλέπουμε τα φυτά μισόξερα και βιαζόμαστε να τη βγάλουμε για διάφορους λόγους (γνώρισμα των Νεοελλήνων...), μπορούμε από τα χλωρά φυτά, να βάλουμε το χέρι μας στο χώμα και να βγάλουμε μία πατάτα. Την τρίβουμε με το ένα χέρι μας, αν ξεφλουδίζει δεν έχουν ψηθεί και περιμένουμε...
Είδατε οι συναναστροφές με μπαρμπάδες, μόνο κέρδος γνώσης έχουν...

Τις βγάζουμε από το χώμα είτε με τον κλασσικό τρόπο με το ζώο και το υνί (ζευγάρι), είτε με φρέζα, όπου στο μπροστινό της μέρος μπορεί να προσαρμοστεί υνί.

Ξακουστές πατάτες της Ελλάδας :

Νευροκοπίου, για τους ειδικούς η καλύτερη.

Νάξου, όσες φορές την έχω αγοράσει, από τις καλύτερες...

Τρίπολης

Αχαΐας

Αλλά, και από άλλα μέρη, όπως Κεφαλλονιάς, Καρδίτσας, Εύβοιας, Μεσσηνίας.



4 σχόλια :

  1. Τί γίνεται όταν τις πατάτες που μόλις βγάλατε από το χωράφι μετά από λίγες μέρες αρχίζουν και σαπίζουν;
    Αυτό έχει να κάνει με το φυτό που αγοράσατε από το φυτώριο (κακής ποιότητας υβρίδιο), τις καλύπτετε (ραντίζετε) με ασβέστη για να τις προφυλάξετε...στο μέτρον του δυνατού πάντα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλύτερη πατάτα είναι του Πολύμυλου Κοζάνης.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. σπόρος υπάρχει;
      για να το λες...δεκτή η άποψή σου!!!

      Διαγραφή
  3. ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΜΟΥ

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...