19 Φεβ 2013

Μπριζόλες σοτέ με κρεμμύδια στην κατσαρόλα και πουρές πατάτας

Υλικά

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες
4 μέτρια ξερά κρεμμύδια
4 κ. σούπας  σόγιας σος
2 κ. σούπας ξύδι
4. κ. σούπας λάδι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Για τον πουρέ

4-5 μέτριες πατάτες
αλάτι
πιπέρι
2 κ. σούπας μαργαρίνη
1 φ. τσαγιού γάλα ζεστό

Υλικά : 2 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε τις μπριζόλες.
Τις μαρινάρουμε. Σ' ένα μπολ, τοποθετούμε τις μπριζόλες, τις αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη σόγια σος, 4 κ. σούπας λάδι και το ξύδι. Τις αφήνουμε στο ψυγείο για να μαριναριστούν για 2-3 ώρες. Όσες περισσότερες, τόσο το καλύτερο.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τα βάζουμε σε μία ρηχή κατσαρόλα με λίγο λάδι, τ' αλατίζουμε και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Μόλις μαλακώσουν τα κρεμμύδια, τα βγάζουμε με μία κουτάλα και βάζουμε στην κατσαρόλα τις μπριζόλες, αφού τις στραγγίξουμε από τη μαρινάδα τους.
Τις ροδίζουμε καλά απ' όλες τις μεριές και τις σβήνουμε με τη μαρινάδα τους.
Ξαναρίχνουμε τα κρεμμύδια και τ' αφήνουμε για 20 λεπτά.

Πουρές

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε νερό να βράσουν, αφού αλατίσουμε.
Όταν βράσουν, τις βγάζουμε και κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη μαργαρίνη να λιώσει και προσθέτουμε τις πατάτες, αφού τις περάσουμε από τη μηχανή του πουρέ ή το μύλο των λαχανικών.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας, προσθέτουμε και λίγο από το νερό που έβρασαν οι πατάτες.
Ρίχνουμε λίγο πιπέρι (σχετικό και προαιρετικό...)
Ανακατεύουμε να γίνει λείος και  το πόσο αραιό ή σφικτό το θέλουμε...

Συνοδεύουμε στο πιάτο τη μπριζόλα με τον πουρέ!

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...