27 Ιαν 2013

Μανιτάρια μελένια στην κατσαρόλα!

Υλικά

1/2 κ. φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους
λάδι
αλάτι

dressing

3 κ. σούπας μέλι
2 κ. γλυκού μουστάρδα
1 σφηνάκι τσίπουρο
φρέσκο τριμμένο πιπέρι
θυμάρι

Εκτέλεση

Σκουπίζουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια μ' ένα στεγνό σφουγγαράκι. Κόβουμε κάποια χοντρά κοτσάνια.
Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και το αφήνουμε να κάψει.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια, τ' αλατίζουμε και τα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.
Τα αφήνουμε να ηρεμήσουν και έχουμε το νου μας σε κανά ανακάτεμα για να μην κολλήσουν.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το dressing.
Σ' ένα βαζάκι ρίχνουμε τα υλικά και ανακινούμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο ομοιόμορφο μείγμα.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, κανά δύο λεπτά, περιχύνουμε στην κατσαρόλα το dressing και ανακατεύουμε τα μανιτάρια για να πάει παντού το dressing.
Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε σε πιατέλα.

Άποψή μου : Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν για να αναδυθεί στον ουρανίσκο της γλώσσας σας τα αρώματα του dressing.

Καλή Επιτυχία!



1 σχόλιο :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...