8 Σεπ 2012

Αφράτα μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Υλικά


1/2 κ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
2 φέτες μπαγιάτικο (ξερό) ψωμί
1 ντομάτα (όχι πολύ ώριμη, κανονική)
1 κ. σούπας ξύδι
ρίγανη
λάδι
αλάτι 
πιπέρι

1,5 κ. πατάτες
χυμός 1 λεμονιού
2 κ. σούπας μουστάρδας
2 φ. τσαγιού νερό
αλάτι
πιπέρι 
λάδι
ρίγανη

Υλικά για 3-4 μερίδες

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά.
Μουλιάζουμε και στοίβουμε πολύ καλά το ψωμί. Το ρίχνουμε στο μπολ.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα, αφού τα έχουμε τρίψει στο multi.


Ρίχνουμε το ξύδι, τη ρίγανη, λάδι, αλάτι και πιπέρι.


Ζυμώνουμε πολύ καλά και το τοποθετούμε στο ψυγείο, τουλάχιστον μισή ώρα.



Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με τις πατάτες.

Τις καθαρίζουμε, τις πλένουμε και τις κόβουμε κυδωνάτες.
Τις βάζουμε σ' ένα ταψί.
Τις αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε ρίγανη, λάδι και τις περιχύνουμε με το λεμόνι, αφού μέσα σ' αυτό έχουμε διαλύσει τη μουστάρδα.
Τις ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε δύο φλυτζάνια τσαγιού νερό.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.

Στη μία ώρα βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα μπιφτέκια.
Βγάζουμε το ταψί με τις πατάτες, το ξεσκεπάζουμε και τοποθετούμε τα μπιφτέκια.
Ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα μπιφτέκια.

Καλή Επιτυχία!



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...