23 Σεπ 2012

Ζακυνθινό Παστίτσιο (Παραλλαγή)

Υλικά

600 γ. μοσχαρίσιο κρέας (μπουκιές)
1 πακέτο πέννες ή χοντρό μακαρόνια
1 ξερό μεγάλο κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
4-5 ώριμες τομάτες
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
αλάτι
πιπέρι
λάδι
200 γ. τριμμένο τυρί γραβιέρα


Εκτέλεση

Βάζουμε λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας, να ροδίσει απ' όλες τις πλευρές.


Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα, ώστε να σοταριστούν και αυτά.
Σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί και προσθέτουμε τις τομάτες πολτοποιημένες ή τριμμένες.


Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο νερό, αν χρειάζεται... και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να μείνει με μια παχιά σάλτσα και το λάδι του.

Βράζουμε το μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.
Σ' ένα πυρέξ, απλώνουμε λίγη σάλτσα από το κρέας, στη συνέχεια, μία στρώση μακαρόνια, μία στρώση με το κρέας και τη σάλτσα.


Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.


Άλλη μία στρώση με τα υπόλοιπα μακαρόνια, πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.


Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε...

Καλή Επιτυχία!





Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...