Μεθυσμένα Μανιτάρια στο φούρνο

Υλικά

1/2 κ. μανιτάρια πλευρώτους
1/2 φ. καφέ κονιάκ
1/2 φ. καφέ λάδι
2 κ. γλυκού μέλι
2 κ. σούπας μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο
ελάχιστο αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
δεντρολίβανο

Για το γαρνίρισμα

4 κλωναράκια μαϊντανός
τριμμένη παρμεζάνα 

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτσάνια από τα μανιτάρια, αν και τις περισσότερες φορές, τα συσκευασμένα είναι καθαρά.
Τα σκουπίζουμε μ' ένα καλά στυμμένο σφουγγαράκι, δεν τα πλένουμε, διότι τα μανιτάρια από μόνα τους, έχουν πολλά υγρά.

Τα απλώνουμε σ' ένα ταψί φούρνου, αφού έχουμε αλείψει ελαφρά το πάτο του με λίγο ως ελάχιστο λάδι.

Σ' ένα βαζάκι, ρίχνουμε όλα τα προαναφερόμενα υλικά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα παχύρρευστο μείγμα.
Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα μανιτάρια και ανακινούμε καλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τα σερβίρουμε σε πιατέλα, γαρνιρισμένα με μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.

Πεντανόστιμος μεζές για κρασάκι και τσιπουράκι...