Αρακάς με κοτόπουλο στην κατσαρόλα

Υλικά

1 κ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
1 κ. αρακάς
(φρέσκος ή κατεψυγμένος, ανάλογα την εποχή)
1 ξερό κρεμμύδι
3- 4 καρότα
1 κουτί τοματοχυμός
λάδι
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση


Πλένουμε το κοτόπουλο.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε και αυτό, αφού το έχουμε ψιλοκόψει.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε τον τοματοχυμό, ρίχνουμε τα καρότα, αφού τα έχουμε κόψει σε ροδέλες και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει...
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον αρακά και αλατοπιπερώνουμε ακόμα λίγο, αν χρειάζεται.
Το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να πιει τα υγρά του και μείνει με τη σάλτσα.

Καλή Επιτυχία!