Σουφλέ με πέννες

Υλικά

1/2 κ. πέννες
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 λ. γάλα
5 αυγά
1 κούπα νερό
1/4 κ. φέτα (250 γ.)
100 γ. κεφαλοτύρι τριμμένο
μοσχοκάρυδο
αλάτι (αν χρειάζεται)
πιπέρι
λίγο βούτυρο για άλειμμα ταψιού

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ χτυπάμε τ' αυγά.

Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε και το νερό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τη φέτα τριμμένη, το κεφαλοτύρι, την πιπεριά τεμαχισμένη σε μικρά κομματάκια και το μοσχοκάρυδο.

Ρίχνουμε πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σ' ένα πυρέξ, αφού το έχουμε αλείψει και στα τοιχώματα με λίγο Βιτάμ, στρώνουμε τις πέννες (άβραστες) και περιχύνουμε με το μείγμα.

Πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι από πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για καμία ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!