Κατσικάκι στη λαδόκολλα

Υλικά

1,5-1,8 κ. μπροστινό
4-5 πατάτες
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
λάδι
μουστάρδα
150-200 γ. κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και τεμαχίζουμε το κρέας ή μας το έχει κόψει ο χασάπης...
Αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι, αλείφουμε με μουστάρδα και πασπαλίζουμε με θυμάρι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε μεγάλους κύβους.
Παίρνουμε δύο μεγάλα κομμάτια λαδόκολλα, τις βάζουμε σταυρωτά.
Κάτω τοποθετούμε λίγες πατάτες, αλατοπιπερώνουμε.
Από πάνω, τοποθετούμε κομμάτια κρέας και ενδιάμεσα, βάζουμε κομμάτια κεφαλοτύρι σε κύβους.
Κλείνουμε σφικτά τις λαδόκολλες και δένουμε με σπάγκο.

Τοποθετούμε σε ταψί, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς και ψήνουμε για 2-2,5 ώρες, ανάλογα το μέγεθος.
Μπορείτε να το μοιράσετε σε όσα πακέτα θέλετε...ακόμη και πουγκίτσες (ατομικά).

Καλή Επιτυχία!