Τάρτα Αλμυρή της Νάντια

Μία ωραιότατη γεύση από τα χεράκια της οικογενειακής μας φίλης, Νάντια.


Υλικά για τη ζύμη

2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
λίγο αλάτι
140 γ. Βούτυρο (πλάκα)

Υλικά για τη γέμιση

1. φλ. τσαγιού ρεγγάτο, τριμμένο
1 φλ. τσαγιού γραβιέρα, τριμμένη
80 γ. ζαμπόν σε κύβους
100 γ. μπέικον κομματάκια
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
250 γ. κρέμα γάλακτος
2 αυγά
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
λίγο αλάτι

Δημιουργία

Ζύμη

Τ' ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα κάνουμε μία μπάλα.
Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα για τάρτα ή ένα στρογγυλό πυρέξ.
Αρχίζουμε ν' απλώνουμε τη μπάλα μέχρι να καλύψει όλη τη φόρμα και τα τοιχώματα.
Βάζουμε από πάνω αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε φασόλια ή ρεβύθια για βάρος, διότι δε θέλουμε να φουσκώσει.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς (πάνω-κάτω) για 15 λεπτά.

Γέμιση

Σ' ένα τηγάνι χωρίς λάδι, τσιγαρίζουμε το μπέικον και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ρίχνουμε στην τάρτα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς (πάνω-κάτω) για μισή ώρα.

Καλή Επιτυχία!


Νάντια σ' ευχαριστούμε για την υπέροχη γεύση που μας χάρισες...Να 'σαι καλά!