27 Απρ 2012

Γλυκό με Πασχαλινά κουλούρια!

Αν κατά την περίοδο των εορτών φτιάξατε μπόλικα και τα μπουχτίσατε, προς Θεού μην τα πετάξετε...
Φτιάξτε το παρακάτω υπέροχο γλυκό!


Υλικά


Κουλούρια, όσα χρειάζονται για το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε...
Κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας...


Για την  κρέμα ζαχαροπλαστικής

3 φ. τσαγιού γάλα
1/2 φ. τσαγιού ζάχαρη
2 κρόκοι
1 βανίλια
5 κ. σούπας κορν φλάουρ
1 κ. σούπας Βιτάμ

Για τη σαντιγύ

330 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κ. σούπας άχνη

Δημιουργία


Σ' ένα πυρέξ, στρώνουμε κουλούρια και τα ραντίζουμε με κονιάκ.

Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Βάζουμε τα δύο φλυτζάνια γάλα με τη ζάχαρη στη φωτιά. Το ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο γάλα (κρύο) και ρίχνουμε τους κρόκους ελαφρά χτυπημένους και τη βανίλια.
Μόλις πάρει βράση το γάλα, ρίχνουμε με την κουτάλα στο μείγμα κορν φλάουρ - αυγών λίγο λίγο για να πάρει θερμοκρασία το αυγό.
Όταν ρίξουμε αρκετό γάλα, στη συνέχεια μεταφέρουμε όλο το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
Μόλις πήξει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το Βιτάμ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Αδειάζουμε την κρέμα σ' ένα άλλο μπολ, τη σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

Σαντιγύ


Μετά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μία κουταλιά άχνη για να κάνουμε τη σαντιγύ.

Ξαναχτυπάμε την κρέμα Ζαχαροπλαστικής λίγο για να αφρατέψει.
Ρίχνουμε το 1/3 από τη σαντιγύ και ανακατεύουμε απαλά.
Στρώνουμε την κρέμα αυτή πάνω από τα κουλούρια και από πάνω στρώνουμε τη σαντιγύ που μας περίσσεψε.

Πασπαλίζουμε το γλυκό με λίγα κουλούρια τριμμένα ή ξηρούς καρπούς.

Καλή Επιτυχία!












Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...