13 Μαρ 2012

Μπιφτέκια Λαχανικών νηστίσιμα...

Υλικά

2 κολοκυθάκια
2 καρότα
2  λευκά μανιτάρια
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθο
2 παξιμάδια
αλεύρι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά για 14 μπιφτέκια

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά.
Περνάμε στον τρίφτη τα καρότα και τα κολοκύθια.
Περνάμε από το multi τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
Στη συνέχεια περνάμε στο multi τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι.
Τέλος πολτοποιούμε και τα παξιμάδια.
Τα βάζουμε όλα τα υλικά στο σουρωτήρι και τα αλατίζουμε.
Τ' αφήνουμε μία ώρα περίπου για να στραγγίξουν...
Τα ρίχνουμε όλα μαζί σ' ένα μπολ και ψιλοκόβουμε τον άνηθο, πιπερώνουμε, ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να μπορούμε να πλάθουμε τα υλικά.
Σ' ένα ταψί, απλώνουμε λαδόκολλα, τοποθετούμε τα μπιφτέκια λαχανικών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 180-200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!

Συνοδεύονται τέλεια με τηγανητές πατάτες και χόρτα...






Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...