19 Φεβ 2012

Κέικ με σπανάκι και φέτα!

Υλικά

300 γ. σπανάκι
400 γ. φέτα
3-4 αυγά
250 γ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 ματσάκι άνηθο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
πιπέρι
λάδι
λίγο Βιτάμ για άλειμμα

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το σπανάκι, αφού το καθαρίσουμε,το πλύνουμε και το κόψουμε (αν είναι κατεψυγμένο, δε χρειάζεται να το σοτάρουμε).
Σ' ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τα κτυπάμε λίγο, ρίχνουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα σπανάκι, να είναι στεγνό (να μην έχει υγρά), τα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, τον άνηθο ψιλοκομμένο, λάδι, πιπέρι.
Ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη.
Βουτυρώνουμε με Βιτάμ μία φόρμα του κέικ μακρόστενη και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Κτυπάμε τη φόρμα κέικ για να φύγει η περίσσεια του αλευριού και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για μία ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!


2 σχόλια :

  1. Πολύ ωραίο πιάτο για μπουφέ! Πεντανόστιμο φαίνεται! Μπαίνει στην ατζέντα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όντως ωραίο και με αλμυρούτσικη πικάντικη γεύση...

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...