11 Φεβ 2012

Το γαλακτεμπούρεκο της Ζέτας!

Υλικά

1/2 κ. ζάχαρη ή 3 ποτήρια νερού
200γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 λίτρα γάλα φρέσκο
1/2  κιλό φύλλο κρούστας
ξύσμα λεμονιού
8 αυγά
1 κουτ. βούτυρο για το φύλλο ή όσο πάρει

για το σιρόπι

1 κ. ζάχαρη
1 1/2 ποτήρι νερό
φέτα λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε το γάλα και συγχρόνως χτυπάμε στο μίξερ ζάχαρη+σιμιγδάλι+1 κουταλιά βούτυρο και 8 αυγά.
Μόλις πάρει βράση το γάλα, ρίχνουμε στο μίξερ 1-2 κουταλιές γάλα για να μη ψηθούν τ' αυγά και μετά όλο το μείγμα στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε από την φωτιά την κρέμα, αφήνουμε λίγο να κρυώσει σε βουτυρωμένο ταψί, στρώνουμε τα μισά φύλλα βουτυρώνοντας το κάθε ενα μετα την κρέμα και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα. χαράζουμε το γλυκό πριν το βάλουμε στο φούρνο στους 150β για 1 ώρα.
Το σιρόπι ζεστό το γλυκό κρύο.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Ευχαριστούμε θερμά τη καλή φίλη Ζέτα!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...