Μανιτάρια, απλά και γρήγορα στο Φούρνο

Υλικά

1/2 κ. μανιτάρια πλευρώτους
3 πολύχρωμες πιπεριές
2 κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι
1κ. γλυκού μουστάρδα
λάδι
αλάτι

Προαιρετικά

1 ντομάτα
τριμμένη ξερή μυζήθρα

Εκτέλεση

Μ' ένα σφουγγαράκι βρεγμένο και στυμμένο καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Ποτέ δεν τα πλένουμε, διότι ρουφάνε νερό και σα φυτό έχουν από μόνα τους πολύ νερό.
Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Σ' ένα ταψί φούρνου, ρίχνουμε λίγο λάδι και το απλώνουμε. Τοποθετούμε τα μανιτάρια, πιπεριές και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά έως 1 ώρα.

Προετοιμασία dressing

Σ' ένα μπολάκι, ρίχνουμε το βαλσάμικο και τη μουστάρδα, λίγο λάδι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα μανιτάρια και τα σερβίρουμε!

Μπορούμε να τα ψήσουμε και με ντομάτα και να τα σερβίρουμε με τριμμένη ξερή μυζήθρα.

Φοβερό Ορεκτικό!