22 Σεπ 2011

Φακές

Υλικά

1/2 κ. φακές
1 ξερό κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
3 φύλλα δάφνης
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις φακές και τις πλένουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό  να τις σκεπάζει. Τις αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά άντε το πολύ μέχρι 5 λεπτά.
Στη συνέχεια τις σουρώνουμε και χύνουμε το νερό. Τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε ζεστό νερό, μόλις να τις σκεπάζει, και τα υπόλοιπα υλικά, το κρεμμύδι, αφού το έχουμε ψιλοκόψει, τις σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και λάδι. Τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45-50 λεπτά, ανάλογα και με την ποιότητα των φακών.
Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και άλλο νερό, προσθέτουμε, αρκεί να είναι ζεστό.
Αν τις προτιμάμε ως σούπα, προσθέτουμε περισσότερο νερό.

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...