Αρακάς κόκκινος

Υλικά

1,2 φρέσκος αρακάς

4-5 μεγάλα καρότα

4-5 πατάτες

3-4 μεγάλες ντομάτες.

1 ξερό μεγάλο κρεμμύδι

1 ματσάκι άνιθος

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε τον αρακά, αφού τον έχουμε καθαρίσει και πλύνει. Τον φέρνουμε 2-3 βόλτες και ρίχνουμε τη ντομάτα, αφού τις αποφλοιώσει και πολτοποιήσει. Ρίχνουμε τον άνιθο, αλατοπιπερώνουμε και αν χρειαστεί, ρίχνουμε και λίγο νεράκι, το πιθανότερο δε χρειάζεται, διότι είναι φρέσκες ντομάτες.

Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Αφού κοντεύει να βράσει, ρίχνουμε τα καρότα και τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε λίγο και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να βράσουν τα λαχανικά και να μείνει το φαϊ με το λάδι.

Πολύ δυνατό καλοκαιρινό φαγητό!!!