Μπουμπάρι, ένα γνήσιο Βολιώτικο φαγητό!!!

Τί είναι το μπουμπάρι;

Το μπουμπάρι είναι το μοσχαρίσιο έντερο γεμισμένο με συκώτι, ρύζι, ρίγανη και 2-4 καυτερές κόκκινες πιπεριές, ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλουμε...

Υλικά 

1 κιλό μπουμπάρι

1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί

2 φλυτζάνια τσαγιού νερό

1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

Εκτέλεση

Όλα τα άνωθεν υλικά τα ρίχνεις σ' ένα ταψί κουζίνας και το ψήνεις για 2-2,5 ώρες στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Βγάζει άφθονο ζουμάκι, τ' οποίο μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να ψήσουμε πατάτες στο φούρνο, ώστε να πάρουν ένα ευωδιαστό άρωμα και να συνοδεύσουμε το μπουμπάρι.

Προσοχή : Για όσους υποφέρουν από στομάχι, είναι λίγο βαρύ ως φαγητό...