9 Αυγ 2011

Μελιτζάνες στο τηγάνι με σάλτσα

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες
1 κιλό ώριμες ντομάτες για σάλτσα
5-6 σκελίδες σκόρδο
λάδι
αλάτι

Δημιουργία

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε φέτες. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις πολτοποιούμε. Τις βράζουμε μέχρι να πιουν τα υγρά τους, προς το τέλος ρίχνουμε και το σκόρδο κομμένο σε φέτες. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Σ' ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε τις μελιτζάνες και τη σάλτσα σε στρώσεις (μία στρώση μελιτζάνες, μία στρώση σάλτσα), βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά για λίγο μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σερβίρεται άψογα με σκληρή φέτα.
.


1 σχόλιο :

  1. Ελληνικό παραδοσϊακό φαγητό. Επίσης συνοδεύεται πολύ ωραία με στρογγυλές πατάτες.Δοκιμάστε το....

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...