6 Απρ 2011

Τραχανάς Νηστίσιμος

Στη Σαρακοστή βρισκόμαστε, οπότε μία ακόμη πρόταση από το ιστολόγιό μας είναι το άνωθεν πιάτο.
Ο συγκεκριμένος τραχανάς είναι ζυμωμένος με χυμό ντομάτας, πιπεριά, κρεμμύδι, θυμάρι, βασιλικό και κρόκο Κοζάνης και όχι με γάλα, όπως παρασκευάζεται ο κοινός τραχανάς.

Υλικά

1/2 κούπα τσαγιού, τραχανάς                                  
4 κούπες νερό                              
2 καρότα
λίγο σέλινο
ντοματοχυμός
λάδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
καυτερό κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα καρότα, τα καθαρίζουμε και τα τρίβουμε.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το τριμμένο καρότο. Ρίχνουμε το νερό, το ντοματοχυμό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και αφήνουμε να βράσει το νερό. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε το σέλινο και στη συνέχεια τον τραχανά και το καυτερό πιπέρι (όσο θέλουμε), ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για κανά 20λεπτο.





Πολύ πιο νόστιμο πιάτο από τον κοινό τραχανά!!!

Καλή Επιτυχία!








1 σχόλιο :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...