20 Μαρ 2011

Σταφιδόψωμο

Υλικά

4 κούπες αλεύρι                      
1,5 κούπα ζάχαρη
1 κούπα λάδι
1 κούπα σταφίδες
1 κούπα καρύδια
2 κούπες χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι μπέκιν
1 κουταλάκι κανελογαρύφαλλο
1 κουταλάκι σόδα μαγειρική
ξύσμα πορτοκαλιού
1/3 κούπας κονιάκ

Δημιουργία

Βάζουμε τις σταφίδες σ' ένα μπολ και ρίχνουμε το κονιάκ για να μαλακώσουν.
 Σ' ένα άλλο μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέκιν, το κανελογαρύφαλλο και ανακατεύουμε. 


 Κάνουμε μία λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε να γίνουν ένα μείγμα.
video

Μέσα στο χυμό πορτοκάλι ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη σόδα. Ανακατεύουμε λίγο ακόμη και το ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις σταφίδες με το κονιάκ και τα καρύδια χοντροκομμένα.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς για 3/4 με μία ώρα.
Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

1 σχόλιο :

  1. Το δοκιμάσαμε και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, πολύ γευστικό και αφράτο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...