19 Ιαν 2011

Πολύχρωμο κοτόπουλο με ρύζι

Υλικά

5 μπουτάκια φιλέτο ή 3 στήθια φιλέτο
1 κόκκινη πιπεριά
1κίτρινη πιπεριά
1 ξερό μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 λιαστές ντομάτες
λίγο μαϊντανό
1 κούπα ρύζι
2 κούπες νερό
1 ποτήρι κρασί
1 κουταλιά σούπα,  κέτσαπ
λάδι, αλάτι, πιπέρι,πάπρικα

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, τις πιπεριές σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε κομματάκια. Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια για να σωταριστούν. Στη συνέχεια το ίδιο κάνουμε για το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες και το ρύζι. Πριν ρίξουμε το ρύζι, ρίχνουμε το κέτσαπ.
Σβήνουμε με κρασί, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το μαϊντανό και αφήνουμε να σιγοβράζει για κανά μισάωρο.

καλή επιτυχία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...