1,2 κιλά αγριοκάτσικο (4 - 5 πλούσιες μερίδες)
3 χρωματιστές πιπεριές
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
200 γρ. κεφαλοτύρι
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
πιπέρι
μπαχαρικά για αρνί
θυμάρι
ρίγανη
2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
2 μεγάλα λεμόνια
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι
Εκτέλεση
Πρώτα κόβουμε το κατσικάκι σε μερίδες, το πλένουμε πολύ καλά.
Στίβουμε τα λεμόνια, μέσα στο χυμό ρίχνουμε τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε στρογγυλά και τα τοποθετούμε στον πυθμένα της γάστρας. Στη συνέχεια τοποθετούμε το κρέας πάνω στα κρεμμύδια, αφού το έχουμε αλείψει πάνω - κάτω με το μείγμα λεμονιού μουστάρδας και βάζουμε διάσπαρτα κεφαλοτύρι στη γάστρα για να πάρει γεύση.
Καλή σας όρεξη!!!
ΤΟ ΑΓΡΙΟΚΑΤΣΙΚΟ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΙΟ;ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΛΙΜΑΤΟΒΕΡΓΕΣ ΓΙΑ ΑΡΩΜΑ;
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο συγκεκριμένο από τις πλαγιές του Αίνου!!! Δηλ., επτανησιώτικο!
ΔιαγραφήΑν έχεις..., εννοείται ό,τι βάζεις!!!