31 Δεκ 2010

Αγριοκάτσικο στη Γάστρα

Υλικά

1,2 κιλά αγριοκάτσικο (4 - 5 πλούσιες μερίδες)
3 χρωματιστές πιπεριές
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
200 γρ. κεφαλοτύρι
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
πιπέρι
μπαχαρικά για αρνί
θυμάρι
ρίγανη
2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
2 μεγάλα λεμόνια
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι

Εκτέλεση

Πρώτα κόβουμε το κατσικάκι σε μερίδες, το πλένουμε πολύ καλά.
Στίβουμε τα λεμόνια, μέσα στο χυμό ρίχνουμε τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε στρογγυλά και τα τοποθετούμε στον πυθμένα της γάστρας. Στη συνέχεια τοποθετούμε το κρέας πάνω στα κρεμμύδια, αφού το έχουμε αλείψει πάνω - κάτω με το μείγμα λεμονιού μουστάρδας και βάζουμε διάσπαρτα κεφαλοτύρι στη γάστρα για να πάρει γεύση.


Στη συνέχεια πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια και τις τοποθετούμε πάνω από το κατσικάκι. Ρίχνουμε στη γάστρα ένα δάκτυλο νερό και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για δύο ώρες περίπου.

Καλή σας όρεξη!!!

2 σχόλια :

  1. ΤΟ ΑΓΡΙΟΚΑΤΣΙΚΟ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΙΟ;ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΛΙΜΑΤΟΒΕΡΓΕΣ ΓΙΑ ΑΡΩΜΑ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το συγκεκριμένο από τις πλαγιές του Αίνου!!! Δηλ., επτανησιώτικο!
      Αν έχεις..., εννοείται ό,τι βάζεις!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...