Σουφλέ με ζυμαρικά

Υλικά



Σουφλέ με πέννες

 1/2 κιλό πέννες ή ταλιατέλες                        
1 μεγάλο κουτί ντοματάκια
1/2 κιλό γκούντα
1 μεγάλη κρέμα γάλακτος
λίγο βιτάμ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 ξύλο κανέλα
λίγο γάλα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τους ρίχνουμε ένα κομματάκι βιτάμ.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα. Σ' ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε τα ντοματάκια, αφού τα έχουμε κόψει  και όλο το περιεχόμενο της κονσέρβας. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο βιτάμ ή λάδι, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και αλάτι, πιπέρι. Βράζουμε τη σάλτσα για μισή ώρα περίπου.
Σ' ένα πυρέξ, αφού το αλείψουμε με λίγο βιτάμ, ρίχνουμε περισσότερα από τα μισά ζυμαρικά, το μισό γκούντα τριμμένο και μία στρώση σάλτσα. Τ' ανακατεύουμε ελαφρά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα ζυμαρικά, το υπόλοιπο γκούντα και την υπόλοιπη σάλτσα.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αραιωμένη με λίγο γάλα και το ανακατεύουμε. Τρυπάμε μ' ένα πιρούνι για να πάει παντού η κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα περίπου.