17 Οκτ 2010

Γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο

Υλικά                      

1 kg σπανάκι
1/2 kg γίγαντες
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
λάδι
φρέσκια ντομάτα ή ένα κουτάκι ντοματοχυμός
1 κουταλιά σούπας κέτσαπ
πάπρικα

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τους γίγαντες μέσα σε μία λεκάνη με νερό από το βράδυ. Τους πλένουμε και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Καθαρίζουμε, πλένουμε το σπανάκι και το χονδροκόβουμε. Πλένουμε και κόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε μαζί με το σπανάκι σε λίγο ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίχνουμε το ντοματοχυμό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και μία κουταλιά κέτσαπ και το μαϊντανό. Βράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους ρίχνουμε στη σάλτσα και βράζουμε για λίγο ακόμη.
Σ' ένα πυρέξ ρίχνουμε το σοταρισμένο σπανάκι και τους γίγαντες με τη σάλτσα, ανακατεύουμε ελαφρά, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται και ψήνουμε σ' ένα μέτριο φούρνο για 40 λεπτά περίπου.


Ωραίο πιάτο για τσιπουράκι...

1 σχόλιο :

  1. Είναι ένας καλός και γευστικός συνδιασμός.
    Δοκιμάστε το.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...